广州11区严控堂食：餐饮店靠外卖谋出路 生鲜超

番禺区一餐饮店门前贴着“谢绝堂食”的告示　孙秋霞　摄

中新网广州6月11日电 题：广州11区严控堂食：餐饮店靠外卖谋出路 生鲜超市订单激增

作者 孙秋霞 许青青

广州本土新冠肺炎疫情暴发后，全市11区严格控制餐饮堂食。除天河区社会餐饮单位可开50%堂食外，其余10区均暂停堂食。当堂食被按下“暂停键”，广州餐饮店靠外卖谋出路，部分生鲜超市线上订单激增。

外卖配送员在海珠区保利广场一餐饮店门前等候取餐 孙秋霞 摄

记者近日走访海珠区保利广场发现，中午时分，整个商场人流稀少。该区暂停堂食后，网红奶茶店没有了长长的队伍等候，餐桌餐椅被堆放在墙角。一家粤菜餐厅门口摆放着专门存放外卖的餐桌，与周围其他餐饮店一样，几乎无人问津，基本上靠外卖订单撑着。

在一家餐馆门外等候的美团跑腿员告诉记者，自己手上有两个订单派送，路程均在2公里以内。餐饮店禁止堂食后，一天可以接二十多个订单，和以前相差不多。订单高峰期一般在午饭和下午茶时间，晚上夜宵订单多的话也会出来跑腿。

海珠区保利广场一餐饮店门前摆放了专门存放外卖的餐桌 孙秋霞 摄

值得一提的是，一些原来只做堂食的商家开始“试水”外卖，部分餐饮店外卖订单逆势增长。

荔湾区老字号“孖记士多”负责人介绍，关闭堂食第一天，该店外卖订单增长明显，一天的订单数将近300单，营业额远超过疫情之前。这段时间订单量趋向稳定，外卖营业额比疫情前增加了三分之一左右。

广州禁止堂食后，网红奶茶店的餐桌餐椅被放在了墙角。　孙秋霞 摄

广州餐饮店关门堂食后，除了点外卖之外，不少人开始自己在家做饭。

在保利广场附近上班的邹女士告诉记者，以前经常点外卖吃，现在疫情期间外卖只能送到楼下，感觉不太方便，于是开始在家做饭，下班后顺便到生鲜超市买一些菜回去。

广州市民在生鲜超市选购生活物资 孙秋霞 摄

来自智利的 Paul告诉记者，他在广州已经生活了8年，疫情发生之后，为了减少搭乘公共交通的次数，他选择到离家近的生鲜超市购买生活物资。“我上班比较忙，以前都是在外面吃饭，早餐比较喜欢吃肠粉。这段时间在家自己做饭比较多，每隔几天我都要到超市买一点菜放在家。”

对于来自印度的Bagri来说，餐馆禁止堂食对他的影响并不大。“以前一半时间在外面吃饭，现在基本上在家做饭。我可以买蔬菜或其他食物自己煮，这对我来说很方便。”

随着越来越多的人在家解决一日三餐，生鲜超市订单激增。

七鲜超市广州保利广场店店长周新亮告诉记者：“现在蔬菜、肉类、米和油等商品的销量差不多是平时的两倍，消毒用品的销量翻了三倍。目前，门店将原有的库存备货增加至原有的2倍，并实行全天多次补货机制。”

据了解，七鲜是京东旗下的生鲜超市，线上24小时可下单。周新亮介绍，疫情下人们减少出门后，该门店线下的单量比原来缩减10%，线上的单量是以前的1.5倍左右。“线上单量增加后，我们增加了很多人力，包括骑手和在超市分拣货的人员。”

盒马鲜生广州区域生鲜采购负责人赵娴静告诉记者，由于部分农贸市场关闭，一些市民选择到盒马鲜生购买生活物资。5月29日前后，广州盒马鲜生的线上单量翻了1.5倍，这段时间稍微平稳一些，线上单量增长了50%左右。

“大家买的比较多的还是跟一日三餐相关的，比如肉禽蛋、蔬菜、冷冻食品、粮油类商品需求量高于其他品类。”赵娴静指出，疫情下盒马打破原有3公里范围的局限，为荔湾区石围塘街道、冲口街道、白鹤洞街道等封闭封控区域居民提供物资保障，目前服务覆盖社区人数已超过14万人。

自广州本土疫情暴发以来，本来生活网广东地区的订单量也增加了不少。6月1日到9日，本来生活网广东地区的订单量环比增长92%，总销售额环比增长122%，其中以水产、蔬菜、蛋奶类商品的增长最为明显。

饿了么平台数据显示，自5月29日起，广州商超类商户的外卖订单量增长最为明显，上周末部分商超门店外卖单量同比增长超过一倍，环比增长也超过了50%。(完)

文章来源：《广州化工》 网址: http://www.gzhgzz.cn/zonghexinwen/2021/0611/1536.html